2月6日，徐玉铎（左）现场献出自己的“秘方”。新华社记者 李勇 摄

    ２月６日，在哈尔滨友谊宫举行的“献宝”仪式上，中华老字号“老鼎丰”迎来了历史性时刻，从业６０年的食品专家、“老鼎丰”传人徐玉铎将他钻研一生的老鼎丰牌糕点、月饼秘方奉献给哈尔滨老鼎丰食品有限公司董事会。　

    ６日，为表彰徐玉铎６０年来为老鼎丰做出的突出贡献，黑龙江省政府授予他“糕点大师”称号。中国食品工业协会秘书长沈篪向徐玉铎颁发奖牌授予他“中国糕点技艺大师”和“中国面包糕饼制作技术终身成就奖”称号，中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳向徐玉铎颁发奖牌授予他“中国焙烤名师”称号。   

    据悉，徐玉铎交给老鼎丰董事会的５４个糕点和１７６个月饼品种秘方是他在继承传统手工制作工艺的基础上，把技术创新与中国传统工艺融为一体，形成老鼎丰牌糕点、月饼独具风味的品质。在“献宝”仪式上，哈尔滨老鼎丰食品有限公司董事长李文克向徐玉铎颁发了２０万元奖金，徐玉铎当场将这笔奖金捐献给哈尔滨道外区政府用于资助贫困学生。   

    徐玉铎从师于“老鼎丰”传人石金宝，从学徒工做起，凭借自己的努力一步步做到厂长。他发扬传统，坚持创新，使老鼎丰糕点、月饼的花色品种从１９８０年前的１４０余种，发展到现在的５００余种、１０００多个花样，仅月饼就达６６套、２００多个品种。